우엉 효능 5가지와 칼로리및 보관방법

건강에 좋은 음식으로 알려진 우엉은 

다양한 방법으로 많이들 드시는데요

오늘은 우엉의 효능에 대해 알아볼께요

우엉의 영양 성분과 칼로리

우엉에 들어있는 영양으로 대표적인 것에는 

식이 섬유가 있습니다

식이 섬유는 불용성 식이 섬유 와 

수용성 식이 섬유 의 2 종류가 있는데 

우엉에는 모두 포함되어 있습니다

또한 우엉에는 이 외에도 폴리 페놀 과 

칼륨 등이 포함되어 있습니다

우엉의 칼로리는 100g 당에서 65㎉ 정도입니다

신선하고 맛있는 우엉의 선택 방법

우엉을 살 때는 가능한 한 흙이 

붙어있는것이 좋습니다

우엉은 건조에 약하므로 흙이 붙어있는 것이 

신선도가 좋기 때문입니다

굵기는 균일한것이 맛이 좋은 것으로 알려져 있습니다

너무 가늘거나 너무 두꺼운 것은 

맛이 떨어진다고 알려져 있습니다

우엉의 효능 효과

변비 해소

우엉에는 수용성 식이 섬유인 이눌린, 

불용성 식이 섬유 이눌린이 

모두 포함되어 있습니다

수용성식이 섬유는 대변에 수분을 많이 포함하게 하여 

장내 통과를 원활하게하는 작용이 있고  

불용성 식이 섬유는연동 운동을 활발하게 하여

배출을 촉진하는 작용이 있습니다 

붓기 해소

수용성식이 섬유 이눌린은 

신장의 기능을 높이는 효과가 있습니다

또한 우엉은 체내의 불필요한 수분을 

배출하는 작용을하는 칼륨이 

포함되어 있기 때문에 붓기 해소의 효과를 

기대할 수 있습니다 

콜레스테롤의 배출

우엉의 껍질 부분에 많이 들어있는 

 사포닌에는 혈중의 나쁜 콜레스테롤의 

배출 작용이 있다고 알려져 있습니다

다이어트 효과

수용성 식이 섬유 이눌린은 장내에서 

당의 흡수를 억제하는 작용이 있기 때문에 

혈당치의 상승을 막고 다이어트에 

효과가 있다고 알려져 있습니다

안티 에이징 효과

우엉은 체내에서 세포를 산화시켜 

노화를 촉진하는 활성산소를 제거하는 

작용이 뛰어난 폴리 페놀이 포함되어 있기 때문에 

안티 에이징의 효과를 기대할 수 있습니다

우엉의 보관 방법

흙이 뭍어있는 우엉을 사왔을 때는 세척하지 않고 

그대로 신문지 등으로 싸서 

냉장고 또는 서늘하고 어두운 곳에 

보관하면 좋습니다

그러나 공기에 노출되어 건조가 진행되면 

굳어져서 맛이  떨어져 버려 

가급적 빨리 먹도록 해야 합니다

흙이 붙어 있지 않은 우엉은 

젖은 신문지에 싸서 냉장고에 보관합니다

보통 저장 기간은 일주일 정도가 좋습니다

우엉 맛있게 먹는 방법

우엉은 껍질을 벗기지 않고 잘 씻은후 

껍질째 조리하는것이 좋습니다

왜냐하면 껍질 부분에 

영양과 맛이 많이 있기 때문입니다